先把猪耳朵清洗干净，切成自己需要的大小

我喜欢把猪耳朵用刀划开一下，有点开花那样，这样好入味，然后放适量油、盐、生抽、白糖腌制一下备用

把蒜、白糖、老抽、生抽放在碗里搅拌均匀，当作酱汁放在一边备用

锅里放点油，把猪耳朵放到锅里，两面都煎一下，几分钟后，把腌制猪耳朵的酱汁也倒进锅里，再加少许清水，这样让猪耳朵煮得软一点同时也入味，然后盖上盖子焖几分钟等它煮熟

看到感觉差不多熟的时候，把调配好的蒜酱汁均匀地淋一点在猪耳朵上，然后盖上锅盖焖个几分钟，让猪耳朵更煮软一点和上色

煮好的猪耳朵拿出来切成小块，以后再次放到锅里翻炒一下，这样更入味哦