将买回来的猪耳朵改刀切成和黄瓜粗细一样的丝，厚的地方片一下再切，再切买回来洗好的黄瓜（什么时候拌什么时候再切黄瓜，不然会下水），将扒好的大蒜切成沫放在切好的黄瓜上。香菜切成小段放在上面。

将准备好的调料加入，盐，味精，白糖，陈醋，酱油，辣椒油，香油，凉拌均匀即可食用（什么时候吃，什么时候拌，不然会下水的）