好大一只猪耳朵哇，已经弄得很干净了。回来之后自己可以再检查一下哪里没有弄好的，洗净沥干水备用。

我买的卤料是配好的，一个猪耳朵我就取了大概一半出来，另外加点葱和姜。

锅里放水，放下猪耳朵以及香料，再倒料酒与生抽，水要没过猪耳朵。

大火开了转小火，大概煮20分钟。

捞起放凉。

带上手套准备切，先从中间对半开，然后切小，刀可以放斜一些，会切比较薄片。

切的时候都忍不住想吃了，没有脆骨的肉吃起来也是脆脆的，不是特别肥腻。

装盘，可以直接蘸酱油或者佐料吃，可以凉拌，可以炒，可以焖。