清水浸泡，今天深圳气温27度，泡了两个小时完美泡开了～

想要入味你就得听我的，斜着切就对了，切了后沥干水～

玉米油冷油下锅顺便辣椒大蒜米一起下锅，加入两勺盐两克鸡精。这个是凉拌不是炒菜，配料份量会多一点才能入味～

炒出香辣味后倒入腐竹中，搅拌搅拌两下。想要颜色好看可以适量加辣椒油，想要香点加入芝麻油。只要你把辣椒大蒜米调好味了不加也挺好吃滴～

拌匀后马上就可以开吃了～

加点香菜色香味俱全看上去更有食欲～

加辣椒油实物颜色更靓一点～

凉拌腐竹

香辣爽口，太解馋了～

自己家熏的腊牛肉比较咸比较硬，做之前这一步一定要做好：清洗干净清水下锅煮，切好片再加入清水煮，没有盐味就可以起锅了，沥干水备用。

后面按图三图四步骤操作～

凉拌猪头肉

凉拌猪耳朵