我买的猪耳朵有点大，猪头肉也给了好多。冷水下锅，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒花椒适量（这俩个没有可以不放，我去去腥）

就这么大的勺子，两大勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，适量蚝油

一个小勺，一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉

冰糖适量，根据自己口味来

大火煮开转小火，我这个大，大概40分钟，小一点的可以20分钟左右。

这里准备点调料，葱 蒜 辣椒 香菜。喜欢的可以泼个热油，我觉得猪耳朵本来就油，就没有再泼油，这个看自己

一小勺盐，鸡精，糖

一勺生抽，一勺醋，一勺辣椒油

搅拌一下就能吃了