姜切丝，蒜拍成蒜蓉备用

尖椒切丝装盘，可以切多点，遇热后塌了没多少

超市买点卤好的猪耳朵

起锅热油后直接放入切好的尖椒

尖椒炒塌后装盘备用

另起锅热油后放入备好的蒜蓉姜丝

放入猪耳朵，翻炒至变色加入适量生抽

均匀上色后倒入炒好的尖椒丝，翻炒均匀后放入鸡精和盐调味

盛盘出锅啦