每年过年都要买三到四只猪耳朵。回来洗干净，放到锅里，加上花椒，八角，料酒，生抽，酱油，盐，一点点糖卤出来。然后等凉透了放冰箱

年夜饭的时候，拿出一片猪耳朵切丝，洗干净蒜苗一把，切记蒜苗要多，切成大段

锅里烧热加油，先放蒜苗，三十秒后放猪耳朵，再炒三十秒出锅，因为猪耳朵有盐，所以可少放或不放盐。