必不可少的卤料

茶叶必须有

冰糖准备好

冷水下鸡蛋，大火烧开后关火，焖十分钟。

过冷水，剥壳。

下一步，本菜灵魂，熬卤水。

冰糖加开水融化。

送去小锅小锅慢炒，一定要耐心。

水干后结晶。

继续炒，开始变色。

炒至深红色，马上加水，不然很快就糊。

加水后加入适当的盐，可以自己尝尝味，刚好有盐味就行，后面会越煮越咸。

把卤料茶叶全放进锅，加入鸡蛋。

豆腐需要油炸至两面金黄，这样放卤水里才会越煮越劲道。

加入土豆魔芋豆腐油炸豆腐猪耳朵等你喜欢的食材，大火煮开转小火慢煮，直到熟透入味儿。

让所有食材在卤水里呆够十二个小时，味道更好。

各种卤菜，加上葱香菜花生碎油辣椒，拌一拌，爽翻～