可爱的圣诞老人馒头
天天催,这不来了吗?
用料
中筋面粉 | 120克 |
水 | 60克 |
猪油(或玉米油) | 5克 |
红曲粉(红色) | 适量 |
竹炭粉(黑色) | 适量 |
南瓜粉(黄色) | 适量 |
酵母 | 1克 |
可爱的圣诞老人馒头的做法
面粉水酵母油倒一起,揉成光滑面团,再加色粉揉匀,从左到右,红面团60克,粉红1克(红色白色混合),黑色10克,黄色一丢丢,白色70克,粉色30克(少量红色面团与白面团混合)
25克粉色面团排气,要排到切开无气孔就可以了,每个面团造型前都要排气,那样成品才会细腻光滑
搓圆
红色擀薄切三角形做帽子,5克白色搓长条做帽沿,2克白色做帽顶小球,我忘记了,后面补上
25克红色排气滚圆
白色擀薄用模具压出圆形,切一小半做胡子
1克白色搓出两头尖的形状,再用细工具从中间来回滚,粘上做胡须,取绿豆大小粉红色做鼻子,红色做嘴
3.5克红色搓圆柱形,从中间切两份,白色搓细条做袖口,做好粘肩部,黑色擀薄切一条做腰带
两个1克的黑色做鞋子,黑色搓细长条做眼睛,白色做眉毛
黄色黑色组合做腰带扣,粉色搓圆压扁对半切开做耳朵,圣诞老人组装完成。
20克白色排气滚圆,做好帽子帽沿
揪一点红色加黄色混合成橘色,搓锥子形状做鼻子,黑色做眼睛和嘴,20克白色滚圆
红色擀开,揪几个小白球按上去,擀薄,切条
做围巾,雪人组装完成
现在温度低,锅里水烧至温热关火,放上蒸笼盖上盖子发酵,不时观察,面团发大至1.5倍即可开火蒸,水开蒸15分钟,熄火焖三五分钟再揭锅盖
成品来咯,惊不惊喜?意不意外?哈哈哈哈…………?????
其实,我是没放酵母,马上快圣诞了天天被催,想着今天抽空拍图上传吧,水都倒面粉里了才发现没酵母了,还是继续揉面吧?
其实,放了酵母人家是这样的哦
可爱
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