甜椒炒猪心
老妈的拿手菜，试图复刻……
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更新版：
除了第一次做就没再焯过水，所以把滑的一步去掉了hh
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更新版：
除了第一次做就没再焯过水，所以把滑的一步去掉了hh
用料
| 猪心 | 1个 |
| 甜椒 | 2个 |
| 姜蒜沫 | 适量 |
| 盐糖酱油味精 | 随意 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
甜椒炒猪心的做法
猪心切薄片，泡水抓洗干净，挤干水分加适量盐 糖 白胡椒粉 酱油 料酒抓拌均匀，加淀粉抓匀，最后加油，腌着备用
（可放冰箱腌制几个钟，拿出来直接炒）
切料头，（葱白）姜蒜适量，切沫备用；
调料汁，盐 糖 胡椒粉 酱油 水 淀粉适量，拌匀备用（不会混乱的话直接炒的时候下调料也一样）
切彩椒
热油煎炒猪心，变色后下料头炒香；锅火力不足的可以提前把彩椒煸一下
翻炒至彩椒断生，下料汁调味，大火爆炒，出锅
小贴士
猪心好难切，现在只在买得到切片时做了，哈哈