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超可爱的圣诞曲奇小饼干

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:36:03 • 阅读：7931
这个圣诞因为周边的小伙伴陆续都阳了，也没有什么聚会活动了，注定是个清冷的圣诞节了
但还是想做点圣诞曲奇小饼干，给生病的小伙伴们增加一点点的圣诞氛围吧

我做了原味，抹茶和可可味的，所以面团份量是以下的材料乘以三倍的，量比较大

用料

黄油70克
糖粉40克
全蛋液25（常温）
香草精1克（没有可不放）
低筋面粉150克
抹茶粉6克（替换低筋面粉中6g)
可可粉6克(替换低筋面粉中6g)

超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法

  1. 黄油切小块，充分软化

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤1

  2. 黄油软化至这种顺滑无颗粒的状态

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤2

  3. 加入糖粉，适当搅拌融合

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤3

  4. 用打蛋器把黄油打发至蓬松发白的状态

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤4

  5. 少量多次加入常温蛋液

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤5

  6. 每次蛋液完全打发吸收了再加下一次，直至蛋液被完全吸收

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤6

  7. 分成三份

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤7

  8. 一份加入150g低筋面粉

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤8

  9. 变成原味面团

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤9

  10. 一份加入144g低粉➕6g抹茶粉

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤10

  11. 变成抹茶面团

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤11

  12. 一份加入144g低粉➕6g可可粉

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤12

  13. 变成可可面团

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤13

  14. 三份面团揉好用保鲜膜装好，防止变干

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤14

  15. 借助油纸和平衡尺，把面团擀成4mm的薄片，放冰箱冷藏30分钟

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤15

  16. 冷藏好的面团取出

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤16

  17. 用模具压出一个个形状，如果压的过程中感觉面团太软了不好压，再放回冰箱冷藏5-10分钟

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤17

  18. 压好形状的原味曲奇

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤18

  19. 放入烤箱中140度烤25分钟即可

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤19

  20. 抹茶曲奇小饼干们

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤20

  21. 烤一烤，抹茶色保留的还不错

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤21

  22. 烤好的小饼干们

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤22

  23. 包装起来送给朋友们啦，㊗️大家圣诞快乐

    超可爱的圣诞曲奇小饼干的做法 步骤23
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