鸭血豆腐煲
用料
| 鸭血 | 一块 |
| 内酯豆腐（我用的是老相食沸腾豆腐） | 一块 |
| 青蒜 | 一根 |
| 蒜头 | 一瓣 |
| 生抽、糖、盐 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱（红油） | 一勺 |
| 水淀粉 | 少许（可选） |
鸭血豆腐煲的做法
将豆腐和鸭血分别切成大小相同的块
大蒜瓣拍碎，青蒜切段
取一小锅放入水烧开，倒入鸭血，煮两分钟后捞出沥干水
炒锅中加少许油烧热，先后放入碎蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香，然后倒入鸭血翻炒一下后加生抽、盐和糖拌匀，再加半碗开水，放入豆腐，用勺子轻轻地把血和豆腐推匀，接着把炒锅内连汤带水所有材料转入煲中
大火烧开后转小火炖五分钟，最后撒上青蒜叶，关火（喜欢的话可用水淀粉勾芡一下，我比较喜欢清爽点的口感，所以没有勾芡）