超级好吃的鸭血豆腐
在中南城负一层宽窄巷子的特色鸭血,非常挑战味蕾,好吃,但是那个太辣了,干辣椒粉真的太刺激胃了。老公吃不了,宠夫狂上线了,于是我决定改良一下这道菜。没想到比原创还好吃而且操作方便经济实惠!
用料
鸭血 | 1盒 |
豆腐 | 1块 |
浓汤宝 | 1块 |
葱 | 2根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 1头 |
香菜 | 1小把 |
蒜苗 | 2根 |
食用油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
油辣子 | 适量 |
超级好吃的鸭血豆腐的做法
葱切小段,炒锅里放适量食用油,油热加入葱姜爆香,然后加入浓汤宝一块,然后加入2大碗水,水要没过豆腐鸭血这么多的量。我选的是骨汤浓汤宝。牌子大家自己选哈。
鸭血切块放入水里浸泡待用,豆腐切块。等到锅开加入鸭血块,豆腐块,锅煮开后加入适量生抽,中火煮。
蒜头剥瓣儿去皮打成蒜泥,没有料理机的可以切蒜末。香菜切小段,蒜苗切末。豆腐和鸭血都很容易熟,多煮一会就是让豆腐鸭血更入味,大概15到20分钟就可以盛入碗中。然后在碗里加入准备好的蒜泥,香菜段,蒜苗末,最后再加入3勺川南油辣子。
可以搅拌一下吃,也可以用豆腐或者鸭血块兜着上面佐料一起吃,真的超级好吃。非常下饭。
我自己就这样干吃了一碗,就像吃小吃一样?
小贴士
豆腐选用嫩豆腐哦!油辣子,蒜泥,蒜苗末,这些都可以按照自己喜欢的量加,如果有特别能吃辣的,建议加点小米椒,那就更爽啦!不喜欢浓汤宝的可以加入骨汤煮豆腐和鸭血,那样更健康!
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