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雪菜烧猪血豆腐

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:57 • 阅读：7948
耗时：10分钟
难易程度：★★★
所需锅具：铁锅


猪血：补血，下气，止血。特别适合女人吃，秋冬季节要多吃哦！ V：Caotai0624

用料

猪血400克
嫩豆腐400克
雪菜1包
猪肉50克
葱4根
大蒜4瓣
辣椒干6个（喜欢辣的可以加泡椒，我所有的菜谱，辣椒干都是不辣的）
盐6克
生抽15毫升
料酒20毫升

雪菜烧猪血豆腐的做法

  1. 准备材料，这个雪菜淘宝可以买到。（家里小葱就剩这么点儿了……）

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤1

  2. 先放一锅水开起火来烧

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤2

  3. 然后把猪血和豆腐切成块，肉切片，葱白切粒，葱叶留着，姜蒜如图切

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤3

  4. 切好水也烧开了，把猪血倒进去煮。很多人烧不好猪血就是因为没做这一步，猪血一定要焯过水才滑嫩

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤4

  5. 再次沸腾后捞起

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤5

  6. 另起油锅，把肉片放进去炒一分钟

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤6

  7. 把葱姜蒜辣椒干也放进去一起炒半分钟

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤7

  8. 把雪菜倒进去炒2分钟

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤8

  9. 沿锅边洒入料酒

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤9

  10. 待料酒烧干后放盐

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤10

  11. 放生抽

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤11

  12. 加入开水煮一分钟

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤12

  13. 把猪血倒进去（如果准备的是老豆腐，要先放豆腐再放猪血）

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤13

  14. 把豆腐也倒进去

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤14

  15. 煮开后保持一分钟

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤15

  16. 把葱花切好

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤16

  17. 出锅撒上葱花即可。这个汤拌饭吃一级棒！

    雪菜烧猪血豆腐的做法 步骤17

小贴士

猪血一定要焯水，不能偷懒！不要忘记交作业哦
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