猪血切块，放盆里，用烧开的热水焯一下，焯的过程中准备切葱蒜...

一头蒜、半颗葱切碎、一棵香菜切段备用

将焯水后猪血放电饼铛里煎一下

煎猪血的时候，开始起锅烧油，调到最小火，放入大蒜、大葱、豆瓣酱翻炒。别忘了猪血翻面继续煎一下

翻炒均匀，炒出香味，猪血正好煎成两面发黑。

将煎好的猪血块直接放进炒锅中，翻炒均匀后加开水。

刚能没过猪血就行，搅拌一下。

放白菜叶子，不要白菜帮

再翻炒一下，盖上锅盖焖3分钟左右

感觉白菜叶有些变透明了，再翻两下

加入生抽、香菜、盐翻炒均匀即可出锅

装盘。