腊肉炒猪血丸子
本地白豆腐捏碎，拌上新鲜的猪血，再揉成团晒上几天后熏制，就是湖南的一道特产猪血丸子。适合蒸着或者炒着吃，炒的时候可以切上几片腊肉一起炒，更香~
用料
| 用料 | 如下图 |
腊肉炒猪血丸子的做法
用料：猪血丸子、腊肉、大蒜、干辣椒、生抽
猪血丸子比较硬，和腊肉一起在锅里煮十分钟左右
煮好捞出再切片备用
热锅入油后，先把腊肉煸炒香味，再把切好的猪血丸子倒进去，和腊肉一起煸炒出香味，表皮带轻微焦黄
放入干辣椒，适量生抽，煸炒
放入切好的大蒜，适量温水或开水，煸炒后炖到收汁即可
出锅～我用的钵子，可以小火炖着
色香味俱全～
小贴士
腊制品本身带咸味，炒的过程中不用加盐。
趁热吃口感最好
趁热吃口感最好
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