新鲜猪血，冷水下锅煮沸，打掉浮沫，捞出晾凉，切小块

自己泡的辣椒老姜

葱切段，花椒蒜末单独放，泡椒泡姜切碎

菜籽油50克烧熟，关火凉至5成热，下花椒蒜末炒香

下辣椒末翻炒出香味，加白糖半勺，加清水100克，煮沸

下猪血，轻轻翻动拌匀，加锅盖，中火闷2分钟

待收汁，尝味道适量加盐

加入小葱，鸡精，拌匀，起锅

酸辣可口，特别下饭，希望大家爱上重庆味道！