白果胡椒肚肺汤
冬天来了，专冶享受暖气的温暖的后遗症燥火。
用料
| 猪肚 | 1个 |
| 完整猪肺 | 1个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鲜白果 | 40～50粒 |
| 白胡椒粒 | 10～20克 |
| 姜 | 5片 |
| 水 | 3～4升 |
白果胡椒肚肺汤的做法
将完整猪肺主肺管严丝合缝的绑在水龙头上。肺叶子最下尖尖上剪两个小口子，小水流冲洗。至猪肺白如豆腐。
猪肚翻洗去油，用玉米面搓洗两遍，再用白醋洗一遍，冲干净。
切片焯水。
沥干水，油锅翻炒加一小勺白酒。
炒干水份放入砂锅。加热水，加白果，料酒，姜片胡椒（压粗碎）。开锅小火2小时。
停火，加盐。
小贴士
1.洗猪肚子，一定不要用碱。要用玉米面，没有玉米面用白面。
2.煲前一定要加白酒炒干食材。
2.煲前一定要加白酒炒干食材。