起锅热油爆香葱姜蒜洋葱花椒粒

放入焯好水的猪肺，猛火爆炒1分钟，炒出猪肺中的水分
这样更容易入味也会进一步去掉一些腥味

炒香后，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
料酒去腥，生抽体香
糖提鲜 盐调味

加半瓶啤酒，或者水与食材齐平即可，焖煮5分钟

最后放入青红辣椒，炒制断生即可出锅装盘食用

香辣过瘾 不腥不腻 下饭拌面都很好吃 下酒良配