今天买的猪肺，整个一定带气管的才好洗。

用管子插入猪肺气管一直冲水进去

一直充到猪肺涨起来，然后放掉猪肺里面的水，血水会跟一起流出来。在充水的过程中不停的拍打猪肺。

这是充了五次以后的猪肺。非常干净了。

然后再猪肺的边缘用针下一下。还有一些有少量血水的地方，也扎一下，手捏住水管，让水一直充进去，扎洞的地方就会流水出来带出来剩余的血水。

最后洗干净的横切面。

猪肺一定要切大块，猪肺缩水很厉害的，下锅焯水，第一次会有很多泡沫，煮十分钟捞出来清洗干净，换锅干净的水继续煮。煮好以后捞出来分装，放冰箱冷冻。