圣诞节的小心思
找个理由吃甜品?
用料
蛋黄部分 | |
鸡蛋黄 | 5个 |
玉米油 | 55g |
牛奶 | 65g |
低筋面粉 | 60g |
伯爵红茶粉 | 4g |
白糖 | 20g |
蛋白部分 | |
鸡蛋清 | 5个 |
白糖 | 30g |
淡奶油 | 250g |
红茶栗子奶油 | |
桂花酒酿奶油 |
圣诞节的小心思的做法
准备好所有材料
蛋黄糊搅拌好,依次按顺序加入以上材料,每加一种材料都充分搅拌均匀备用
蛋白打到有小弯钩状态就好啦
准备三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,然后倒回蛋白盆翻拌均匀
烤箱145°预热后上下火145°烤30分钟
趁热脱膜降温备用
奶油打至5-6分后分成两份
一份加入栗子泥打至9分作为栗子奶油
一份加入桂花蜜打发至8分后加入酒酿打至9分接下来就是组装啦