白豆腐洗净切大块。

猪肉切碎or五花肉切小片备用。

???切碎，???切末，???切末备用。

适量淀粉勾芡水备用。

少许生抽和蚝油备用。

适量葱花or香菜备用。

油锅里放入蒜末和辣椒末炒香后再倒入番茄碎，用锅铲踏碎。

再把炒好的肉末or肉片翻炒片刻，放入盐/味精，最后倒入白豆腐块，放少许生抽和少许蚝油，慢慢的轻轻的翻炒，不让豆腐变碎。

最后倒入勾兑好的淀粉水慢慢倒进去，撒上少许葱花爆香菜，轻轻翻炒后打入盘中。

一盘色香味俱全的肉末豆腐就好了！