肉沫茄子卷
变着花样吃茄子
用料
| 茄子 | 2条 |
| 肉沫 | 适量 |
| 味汁 | |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 大蒜 | 3瓣 |
肉沫茄子卷的做法
长茄子刨成薄点的长条
准备好调好味的肉末
将肉末铺平在一条条的茄子上
卷起来，顶端抹点淀粉可以更好的粘合
一条条的卷好
平底锅放油，把茄子卷放进去煎，也可以整个茄子卷铺一层淀粉油炸，怕油重，选择了煎
煎完一面翻个面煎另一面
把茄子卷侧面转个圈也煎一下
锅内加水，把茄子卷煮熟
调好的味汁，菜谱中列明的材料。蒜瓣要切碎
将味汁加入锅内
待汤汁快收干时，撒上白芝麻、香葱
好吃，就是有点费功夫
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