孩子最爱吃的肉沫蒸鸡蛋
儿子从小吃到大的一个菜，拌饭吃都要多吃一碗饭，现在就把菜谱分享出来啦，大家都动手给孩子做起来吧
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 3克 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
孩子最爱吃的肉沫蒸鸡蛋的做法
鸡蛋三个
加水、加盐，搅拌均匀
很多人不知道加多少水合适，我的经验是把鸡蛋搅匀以后变加水边搅拌，至有泡沫出现即可停止加水
在这一步别忘了加盐
把鸡蛋液倒入深盘
蒙上保险膜，上蒸锅
上蒸锅蒸15分钟左右
期间准备肉沫
把瘦肉剁碎
加盐、料酒、生抽、老抽，盐、胡椒粉，拌匀
静置10分钟
葱花备好
鸡蛋蒸好啦
端起来前用筷子戳一下，若里面有水，就还要继续蒸
锅里倒油，炒肉沫
炒熟后加淀粉水勾芡，加葱花起锅
直接盛到蒸好的蛋羹上
好吃又下饭的肉沫鸡蛋就好啦
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