电饭煲卤鸡翅鸡爪鸡腿
用料
鸡翅1、食材:鸡翅、鸡爪、鸡腿、猪蹄、牛肉、豆腐干、鸡蛋(选其中几样都可以,锅大了不介意都选[呲牙]) | 适量 |
2、八角三粒,花椒一小把,肉蔻两个,香叶三片,桂皮两个小的 | |
盐,生抽,老抽,豆掰酱,黄豆酱,耗油,鸡精 | |
啤酒 | 1瓶(如果是易拉罐就是2瓶) |
电饭煲卤鸡翅鸡爪鸡腿的做法
把肉改刀(切斜口便于入味)焯水三分钟,放三大勺料酒,两个葱段,三片姜。
白水煮鸡蛋剥皮,八角三粒,花椒一小把,肉蔻两个,香叶三片,桂皮两个小的。
调汁:生抽30ml,老抽15ml,郫县豆瓣酱一大勺,黄豆酱一大勺,耗油一大勺,料酒15ml,冰糖5个,醋一小勺。
把汁子和调料倒进电饭锅,还有焯水的肉,加三片姜片和两个葱段,加啤酒没过食材,按蒸米饭的程序启动电饭煲
电饭煲自动保温后打开盖子尝尝,如果没有到脱骨的程度可以再闷煮十五分钟。
满屋飘香
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