鸡腿肉剁块儿，热水焯出血沫 盛出

香菇 胡萝卜 青辣椒切片，葱姜切片备用

两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，半勺鸡精，加清水调汁

油热炒冰糖，以便上色

加入葱姜爆锅，炒出香味 注意不要炒糊

加入鸡肉翻炒至上色

加入香菇翻炒均匀

倒入调好的汁液，再加清水没过鸡肉块，大火炖

锅内汤汁收到一半，加入配菜，继续炖

配菜成熟后，完成✅