（全部材料准备好如图）
有两种番茄：小颗粒的番茄是野番茄，味道比较浓郁味酸。没有也可以全部用黄色大番茄。

鸡爪砍好清水洗干净，泡1小时

备注：凉拌尽量用新鲜鸡爪没有腥臭味

大葱1根切开、姜片11片、盐3克、
盐焗鸡粉1克，煮沸腾

加入鸡爪大火煮

加入小半盖子高度白酒（大约就是那么多，去腥）水开煮3分钟左右

时间备注：煮的时间要根据鸡的年纪决定煮的时间，老的爪煮久一点?程度大概是用手可以掐入鸡爪的皮就可以了

煮好马上捞起来，控干水分马上加入冰水、冰块降温，泡到鸡爪凉透，这样皮才Q脆

柠檬只要薄皮，不要白色部分

柠檬皮、番茄、米椒、大蒜、白醋50克、白糖25克、甜辣酱20克、生抽30克、味精3克、盐（尝味道适当添加）、全部加入料理机榨汁！

保留一些颗粒感不要榨太碎

榨汁完成后，香菜切细碎粒、混合到汁水里。

备注：不要混合一起榨汁，单独切碎末，保留颗粒感

鸡爪冰镇好控干水分，倒入汁水浸泡

贴上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上入味

吃的时候拿一些出来，剩余的可以冰箱保存1-2天。

切半个柠檬拌一下就可以吃了
（柠檬切片后30分钟后苦涩味会释放出来所以现吃现拌比较美味）

拌好装盘

柠檬鸡爪完成✅


下面是彩蛋～?

右边?三个去皮的柠檬做特饮?

挤压榨汁，冰球+可乐

美丽啊～鸡爪配可乐特饮，这个夏天算是过了???