乌鸡蔬菜汤～夏季的清爽滋补汤
炎夏没有食欲，家人嫌大骨汤油腻，那就来一款蔬菜汤吧，用乌鸡汤做底，清爽又滋补。
用料
| 乌鸡 | 半只 |
| 黑皮鸡枞菌 | 120克 |
| 胡萝卜，土豆 | 各3个 |
| 鸡毛菜 | 1把 |
| 葱，姜，盐，糖 | 适量 |
乌鸡蔬菜汤～夏季的清爽滋补汤的做法
各种蔬菜洗净，胡萝卜和土豆切块
乌鸡半个，洗净。
鸡胸肉切片，另外炒菜。其余部分切大块。
鸡块加葱姜，煮汤。
鸡枞菌洗干净，菌盖和菌柄切开。菌盖留作他用。
等鸡汤水收到原来2/3的时候，捞去葱。
先加鸡枞菌的菌柄，煮15分钟。
然后再加胡萝卜和土豆，加适量盐和糖调味，继续炖汤。
等到胡萝卜和土豆酥软熟了，加入鸡毛菜。
鸡毛菜烫熟即可，不可久煮。不然菜叶会变黄。
滋润清甜，不油不腻
小贴士
如果再加一段玉米会更好喝，蔬菜品种基本在3-5种，蔬菜的品种要多，但量不要大，每种各来一点即可。这样炖出来的汤口感层次多，配一碗饭，荤菜蔬菜都有了，简单方便。
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