春笋剥皮（小技巧：可从笋中间用刀划一道，两边一剥方便些），切掉根部（切到刀切得动，脆的地方就可以了），清洗干净

把春笋切成小段

锅中加水煮开，把笋倒入焯水5分钟，去除涩味，然后盛出清洗2遍备用

锅热下油（可比平时炒菜多放一点点），放入姜片翻炒两下，再倒入笋继续翻炒2分钟

来调味：生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐1勺（根据口味放），翻炒2下，倒入半碗清水，焖3分钟

继续翻炒4、5分钟，大火收汁，撒上葱花即可出锅

简简单单的一道油焖春笋就做好啦~非常鲜甜~
赶快收藏试试吧~