鸡胗洗净切片

选择合适的锅放入

切入适量的生姜片和葱段
然后加入冷水，没过鸡胗多一些就可以
所谓适量其实是根据你煮的鸡胗是多少决定的，我这些大概不到1斤

加入一勺料酒➕两勺生抽➕一勺老抽
冷水锅中搅拌一下

开火煮20分钟即可
就是从冷水煮到盛出就需要20分钟
不是从水开开始计算的20分钟
可以手机定时，时间一到就关火

期间煮开记得把浮沫撇出不要
撇出后继续煮，注意不要溢出

煮鸡胗的同时准备拌料
小米椒➕青辣椒（好像是杭椒）➕辣椒面➕蒜➕熟芝麻

锅内倒入比炒菜2倍的油烧热后淋入配料

然后2勺生抽➕一勺陈醋

再加入一勺蚝油➕少许白糖➕适量的盐（根据鸡胗的量决定）
一起搅拌均匀，非常非常香

鸡胗煮好用漏勺捞出
注意⚠️不需要过凉水再洗了
捞出即可

咱们就是说：
准备香菜也可以，青辣椒切丝儿也行
加入调好的料，一起搅拌均匀吧！
相信我，非常非常下饭好吃！！！
不管冬季还是夏季都非常下饭