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不焯水 脆口酸辣鸡胗

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:03 阅读:7903
现在的南方总是连绵的雨,天气又湿又热,整个人都没有胃口。来道酸酸辣辣脆脆开胃的鸡胗再好不过了,吃饱了才有力气排出湿气呀??

用料

鸡胗250克
酸豆角100克
线椒80克
2片
小米椒4根
生抽2大勺
料酒1大勺
蚝油1勺
红烧酱油适量
胡椒粉2克

不焯水 脆口酸辣鸡胗的做法

  1. 鸡胗洗净切薄片

    不焯水 脆口酸辣鸡胗的做法 步骤1
  2. 酸豆角切碎

    不焯水 脆口酸辣鸡胗的做法 步骤2
  3. 姜切片,辣椒切辣椒圈

    不焯水 脆口酸辣鸡胗的做法 步骤3
  4. 鸡胗加入料酒,蚝油,胡椒粉拌匀,腌制10分钟

    不焯水 脆口酸辣鸡胗的做法 步骤4
  5. 锅内放少许油,大火炒至变白即可盛出备用,汤汁不要

    不焯水 脆口酸辣鸡胗的做法 步骤5
  6. 重新倒油,放入姜片和小米椒爆香

    不焯水 脆口酸辣鸡胗的做法 步骤6
  7. 倒入青辣椒圈炒香,倒入酸豆角炒香

    不焯水 脆口酸辣鸡胗的做法 步骤7
  8. 倒入之前炒过的鸡胗翻炒均匀,倒入适量红烧酱油增加颜色即可出锅

    不焯水 脆口酸辣鸡胗的做法 步骤8
  9. 开吃,饭都要多吃两碗??

    不焯水 脆口酸辣鸡胗的做法 步骤9

小贴士

鸡胗不能炒太久不然咬不动,这样炒出来的很脆,炒制过程也快手