清蒸桂花鱼
鱼处理干净表面斜切几刀，表面抹点盐放上姜丝葱段淋上料酒腌制一会儿，放进蒸锅蒸30分钟，拿出倒掉水分淋上蒸鱼豉油摆上葱段红椒丝浇上热油.

蒜蓉虾
蒜和小米椒切成蓉备用（不吃辣可以不放小米椒），油热下入虾炒熟备用，锅热下入蒜蓉炒出香味倒入虾加入蚝油生抽料酒翻炒下入葱段稍微翻炒一下出锅。

糖醋带鱼
带鱼处理好切段放姜丝料酒盐鸡精腌制，腌制好的带鱼先一块一块沾上地瓜粉（是粗地瓜粉研磨碎一点的）方便油炸，油热下锅炸带鱼最后再把配菜青椒胡萝卜花菜过一下油，番茄酱4勺香醋3勺糖3勺盐鸡精一点淀粉半勺水半碗蒜末调成汁，把汁烧开放入配菜带鱼翻炒均匀出锅。

甜豆炒鱿鱼
鱿鱼处理好切花，鱿鱼甜豆焯水，锅热放蒜蓉翻炒出香放入鱿鱼甜豆翻炒加入蚝油盐鸡精料酒翻炒均匀出锅。（能吃辣可以放点小米椒）

芹菜炒牛肉
牛肉切好放蚝油生抽料酒糖淀粉（地瓜粉）抓均最后放点食用油锁住水分腌制，油热快速下入牛肉过一下（牛肉变色即可）另起过下入蒜蓉小米椒炒出香味放入芹菜炒断生放入牛肉稍微加点盐鸡精翻炒均匀出锅。

荔枝肉
瘦肉土豆切丁，瘦肉丁加入料酒生抽糖腌制一会儿再加入地瓜粉抓均，土豆丁稍微裹点生粉，油热下锅炸复炸一遍，锅中放点水加入番茄酱糖盐鸡精一点可以试一下味再加入水淀粉煮开，最后倒入炸好的瘦肉丁土豆丁炒均出锅撒上白芝麻小葱段

清蒸蛏子
蛏子洗干净摆好，放入姜丝当归枸杞盖上锅盖上锅蒸即可

炖盅
龙脊骨焯水，鹌鹑蛋煮熟剥好皮，目鱼切花焯水，炖盅里放入龙脊骨鹌鹑蛋姜片目鱼稍微加点盐倒入开水盖好上锅蒸

煎饺
现包的饺子，锅里放油摆上饺子煎到底部微微有点焦加入到饺子一半的水盖上锅盖，等水烧差不多干了饺子也熟了

糖醋排骨
排骨焯水，起锅油热放入排骨煎到两面金黄，淋上一勺料酒两勺生抽3勺糖醋一点老抽上色再放入没过排骨的水，水开小火慢煮，排骨熟了收汁即可

炸酒糟鳗鱼
鳗鱼切条，放入姜末酒糟生抽鸡精白糖老酒五香粉抓均腌制一小时，面粉生粉鸡蛋水食用油调成脆皮粉（没有生粉也行），油5成热下锅慢炸，复炸一次即可

可乐鸡翅
鸡翅处理好加姜葱段料酒焯水，锅热放入鸡翅煎到两面金黄，加入姜丝一勺料酒生抽小半勺老抽翻炒均匀，倒入可乐小火慢煮最后收汁撒上白芝麻小葱即可

粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼处理好切花（鲍鱼用小刷干净鲍鱼壳要焯水），热水软化泡好的龙口粉丝摆盘再摆上鲍鱼 ，鲍鱼上淋上酱汁（蒜蓉小米椒浇热油加生抽蚝油糖盐鸡精）裹上保鲜膜上锅蒸15分钟 出锅淋上蒸鱼豉油放点葱段淋上热油即可

红烧肉
五花肉加姜葱段料酒焯水，锅里油热放入五花肉煎到两面金黄，另起锅放入冰糖炒出糖色放入五花肉翻炒上色，加入开水葱姜八角香叶干辣椒一勺料酒两勺生抽一勺蚝油半勺老抽，小火慢炖50分钟

粉丝蒸螃蟹
螃蟹处理好，热水软化好的粉丝摆盘浇上白灼汁淋上香油，摆好螃蟹螃蟹上刷点油放上姜片葱段上锅水开蒸10分钟，蒸好把姜片葱段拿掉，撒上小葱段淋上热油即可