鲜百合洗净焯水一分钟，荷兰豆洗净焯熟

杂蔬切丁，根茎类先下锅炒熟，再放易熟的鲜百合，午餐肉/火腿片

蛋液加少许生粉打散平底锅摊蛋饼，待不烫手卷起切条状。黄瓜用刮皮刀刮出薄片，对半切开（可以开水里烫一下备用）

黄瓜，蛋饼切条，交替编制

蛋饼与黄瓜以90℃摆放

被压住的黄瓜掀起，摆放整条蛋皮，黄瓜片放下，继续放蛋皮放下掀起的黄瓜片，循环

编织好备用

炒好的菜用碗扣出

荷兰豆如图摆盘

整理“仪容”，菜边的油擦拭整理，会提升颜值

也可以替换成炒饭

将码好的蛋皮黄瓜片铺在杂蔬/炒饭上，把边缘多余的蛋皮切掉或整形塞在菜下即可。