面粉中放入盐、芝麻、碾碎的花椒叶（没有的话不放也行，加椒叶末会更香）、鸡蛋、食用油，加少量水和成较硬的面团（水量根据面粉的吸水程度不同请自己掌握）

和好的面团盖保鲜膜静置30分钟左右

醒好的面团分成两块（如果你家案板够大就不用分了），分别擀成薄的面片，尽量擀薄一些，越薄越好吃。擀的过程中注意撒生粉防粘。手一抖芝麻撒多了，密恐症患者对不住了啊

擀好的面片切成一块块大约长12cm、宽6cm的小面片，边角部分多余的不规则面片放一边备用

两片小面片叠在一起，中间竖切三刀，注意两头不要切断啊

捏住面片的其中一头从中间那刀的开口处翻出来

之前剩余的边角部分，切成小三角形，最后也炸了

麻叶的生胚就做好了

锅中放油，大约六七成热时下生胚，定型之后用筷子轻轻翻动，中火炸至两面上色即可。

酥酥脆脆的炸麻叶，好吃停不下来