年夜饭必备·团团圆圆·珍珠圆子·蛋黄珍珠丸子(大力丸)
这款珍珠圆加了咸鸭蛋黄。口感更丰富哦，这是我很久之前在本地一家饭店吃过这个圆子。感觉很好吃！
用料
| 糯米 | |
| 生咸鸭蛋黄 | |
| 嫩藕 | |
| 猪肉 | |
| 鸡蛋清 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 生抽 | |
| 胡椒粉 | |
| 虾粉 | |
| 淀粉 | |
| 小葱 |
?年夜饭必备·团团圆圆·珍珠圆子·蛋黄珍珠丸子(大力丸)的做法
糯米适量，提前一夜泡好，洗净沥干
生咸鸭蛋黄对半切开
准备点胡萝卜片，垫盘底，防止圆子沾盘子。
猪肉（要2分肥8分瘦的）剁碎，嫩藕剁碎。葱剁碎。藕大概是肉的一半量
加一个鸡蛋清，少量细砂糖，一点点生抽，盐，胡椒粉，虾粉，多来点淀粉，使劲顺一个方向搅拌
用肉馅包上半个鸭蛋黄
再裹上泡好的糯米
包好的圆子方在胡萝卜片上
圆子全部做好啦。（为啥换成了蒸笼呢，因为感觉好看点?）
上锅蒸20分钟
出锅啦，圆子上放点葱点缀下
要不要来一个，张嘴?
小贴士
我家都不吃生姜，所以一般都不放姜末，喜欢的可以加点在肉馅中
虾粉可以用鸡精味精代替哈
虾粉可以用鸡精味精代替哈
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