黑松露鲍鱼鸡煲
用料
土鸡 | 半只 |
鲍鱼 | 10只 |
蛤 | 1斤 |
姜 | 5片 |
红葱头 | 2个 |
蒜头 | 1个 |
黑松露酱 | 适量 |
鲍鱼汁 | 适量 |
生粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 2根 |
黑松露鲍鱼鸡煲的做法
鸡洗净,切小块,先淹20-30分钟,下2勺生抽,半勺蚝油,一勺鲍鱼汁,加适量生粉抓伴均匀。
鲍鱼洗净,切花刀备用。
蛤用开水煮到开口即可捞出来备用。
放沙锅铺底
姜,蒜,红葱头去皮洗好
下花生油,加入姜蒜爆炒出味道
下鸡翻炒3分钟
加入开水继续闷煮两分钟
鸡倒入沙锅,煮8分钟后加入鲍鱼,再煮5分钟。快好的时候淋点料酒,放几根葱段。
加入黑松露酱搅拌一下即可出锅
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