家常下饭菜雪菜炒墨鱼
一道很下饭的家常菜！
用料
| 墨鱼 | 1只 |
| 雪菜 | 100克左右 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 小米辣（选用） | 几根 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 糖 | 3-4克 |
| 生抽 | 15克左右 |
| 食用油 | 25克左右 |
家常下饭菜雪菜炒墨鱼的做法
新鲜墨鱼一只、去掉内脏 口器 眼睛 和骨头、再把墨鱼肉上的深色膜撕掉、洗净备用
墨鱼肉先切斜刀 再横着切成条
把所有的配菜调料都准备好
锅里放入适量水煮开
大火把水滚开以后
倒入切好的墨鱼 马上关火
1分钟左右 捞出墨鱼沥水备用
这是焯水后的墨鱼肉
千万不要久煮久泡 不然墨鱼肉会老哦
姜蒜小米辣切小
不吃辣不放辣椒
热锅下冷油、倒入姜蒜辣小火爆出香味
转最大火 倒入墨鱼 加入白胡椒粉 翻炒30秒
倒入雪菜 生抽 糖 一起翻炒一分钟左右即可出锅
（我用的袋装雪菜 本来就咸 就没有额外下盐 菜的咸淡要自己控制哦）
这道家常菜颇受欢迎 经常做～～
不爱吃雪菜的同学 可以换芹菜炒
也是非常好吃?
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