西洋参土鸡汤
冬日暖阳 与一碗土鸡汤最配 西洋参温补又不上火
选择两年以上散养的老母鸡
选择两年以上散养的老母鸡
用料
| 西洋参 | 5克 |
| 土鸡 | 半只 |
| 盐 | 2克 |
| 姜 | 3片 |
| 干香菇 | 2朵 |
| 葱 | 2根 |
西洋参土鸡汤的做法
半只土鸡清洗切两大块 汆水
将鸡块放入1500毫升冷水中 放入泡好的香菇 西洋参 姜片 葱 小?慢炖2小时及以上 直至肉质酥烂
出锅前加入盐 不加其他任何调料 不加料酒 切记 浓缩成一碗美妙的精华
小贴士
不要加除了盐以外的其他调料 鸡选的好 就超级香了
- 上一条： 烤箱版窑鸡
- 下一条： 辣炖鸡块 ｜ 白钟元的料理秘笈