跟做老饭骨的麻辣仔鸡，用青花椒盐腌鸡腿更入味，比白胡椒粉更香更去腥
用料
| 琵琶腿 | 4个 |
| 味好美花椒盐 | 2克 |
| 味好美金阳青花椒 | 30粒 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 老抽 | 半勺 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 生粉 | 1勺 |
| 面粉 | 2勺 |
| 葱姜蒜片 | 适量 |
| 青椒 | 半个 |
| 紫洋葱 | 半个 |
| 盐 | 2克 |
麻辣仔鸡的做法
鸡腿去骨
切花刀后斩成小块
切好块的鸡腿加青花椒盐和盐，生抽，腌制10分钟
加蛋黄，抓匀
加面粉水淀粉抓匀
6成油温炸第一遍，变色后捞出
八成油温复炸一遍
配料提前准备好
水淀粉生抽调汁备用
锅里放辣椒花椒爆香后下入配菜
倒调好的水淀粉汁，出锅
成品
