洗干净童子鸡，用剪刀剪成块，冷水焯
，记住，冷水焯，一位黑龙江朋友告诉的。

榛蘑泡开，用盐搓洗，再浸泡再冲洗两次，防有土沙。

粗粉条浸泡

配料准备好

起油锅，爆炒配料

下鸡块，继续翻炒

翻炒一分钟后，加料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，外加水盖满鸡块，开大火烧开，再转小火慢慢煮。

半个小时左右吧，香味扑鼻，可以尝一下鸡肉熟了，童子鸡比较嫩，不要烧时间太长。

加入粉丝再煮三分钟，粉丝熟了即可。

熟后一般放入小砂锅，保温时间长。另一半盛入玻璃器皿，下顿吃。两个人的午餐，简单有味。