鸡剁块，放水里料酒泡一会
冷水下锅，焯水洗净备用
葱姜蒜爆香
倒入鸡炒一会
倒入生抽老抽炒上色
再放入香叶八角，花椒炒香
加没过鸡肉的开水，水开转小火
加适量十三香继续咕嘟咕嘟
半小时后放适量香菇
再小火一个小时，肉就跟软烂了，出锅
