红烧小鸡腿
买了袋小鸡腿，试了下做红烧鸡腿
用料
| 小鸡腿 | 8只 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 青柠 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米辣 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
红烧小鸡腿的做法
小鸡腿解冻，清水冲洗
切好蒜、小米辣（怕辣的把籽给去了）、青柠
锅里烧热水，加入料酒、姜片，水沸了放入小鸡腿煮3分钟
沸了有浮沫之后，捞出小鸡腿洗净沥干
装碗备用
锅里放油，加冰糖，小火煮化
倒入鸡腿炒糖色
然后加入蒜、酱油翻炒
加热水没过鸡腿，加入桂皮、八角、香叶、小米辣、青柠片
大火烧开，盖上锅盖转中小火炖
烧干大火收汁
装盘，就可以享用啦！
小贴士
小鸡腿水沥干，不容易爆
- 上一条： 松茸酱油｜小鸡炖蘑菇
- 下一条： 酱烧仔鸡——红润有光泽