板栗香焖三黄鸡
三黄鸡肉质细腻,味道鲜甜,个头不大用来煲汤焖煮是再合适不过了!剥好的板栗与鸡肉同焖,鲜香可口,饭都得加多一碗!
用料
三黄鸡 | 半只 |
板栗 | 半斤 |
姜 | 三片 |
蒜片 | 五瓣 |
葱 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 小半勺 |
盐 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
板栗香焖三黄鸡的做法
主料只需要板栗与新鲜的三黄鸡!板栗鸡汤链接www.xiachufang.com/recipe/103466767/
整鸡清洗干净后剁成小件,我特意留了鸡腿,小时乖巧听话家人就会奖我一只鸡腿!哈哈
锅中置水烧开,鸡肉焯去血水,捞出清洗干净沥干备用。
热锅倒入食用油,加入蒜片、姜片爆香。
爆香姜蒜后倒入沥干的鸡肉。
中火慢煎,煎出鸡肉皮脂上的鸡油后加入剥好的板栗。翻炒三分钟!
加入蚝油、生抽、老抽、盐、砂糖、料酒,翻炒均匀。
翻炒均匀后加入500ml的清水,盖上锅盖中火焖10至15分钟左右
十五分钟后揭盖大火收汁,也可以勾芡收汁让味道更加融合。
最后加入葱段,板栗焖三花鸡就完成咯!
香气宜人!我要添饭咯!
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