一袋三黄鸡，洗净备用
一锅清水，葱姜料酒煮开
大火烧开后，提着鸡上下反复浸烫3次
再将整只鸡放入沸水中，注意水没过鸡身，煮15分钟，撇去浮沫。
鸡块，撇水装盘
另倒一碗热水，少许盐调味，撒上藤椒油，切上葱小米椒点缀，作为鸡肉的蘸水～
