不用烧烤胜似烧烤的麻辣鸡肝
嗨,朋友们,有没有跟我一样不管吃烧烤还是炸串,都愿意选择的鸡肝的小伙伴?今天来教大家一个方便快捷,不用烤,不用炸,做出来味道确一样的麻辣鸡肝
用料
鸡肝 | 半斤左右 |
姜片 | 两片,切成丝 |
葱花 | 适量 |
蒜末 | 三瓣,切成蒜末 |
花椒,麻椒,辣椒 | 适量,喜欢吃更麻更辣的就可以换重口味 |
麻辣鲜调味粉,孜然粉 | 各两大勺 |
不用烧烤胜似烧烤的麻辣鸡肝的做法
新鲜的鸡肝洗干净,冷水下锅,放入葱姜料酒,开锅盖煮五到八分钟,用筷子一插不出血水就可以捞出来,冲洗干净,把鸡肝改刀成小块,更方便入味
准备好所有的配料
这是麻辣鲜调味粉,孜然粉,喜欢味道重一点的亲可以多加
锅里放比平时炒菜稍微多点的油,中小火下鸡肝,慢慢煎炸
煎到两面有焦黄色
先加入花椒麻椒辣椒炒出香味,再加入蒜末,姜丝,适当的盐,适当的味极鲜
全程都要中小火,炒到最后所有的鸡肝有烧烤的感觉即可,然后关火,加入葱沫,适当的鸡精,麻辣鲜调味粉跟孜然粉搅拌均匀,哇塞,香喷喷的鸡肝出锅了,绝对不比烧烤差,是好的下酒菜哦
小贴士
全程中小火,鸡肝后期炒的焦干的时候容易糊锅,小火慢炒,容易入味
鸡肝我买了两块五毛钱的,刚好炒一盘子,吃一顿就好
鸡肝我买了两块五毛钱的,刚好炒一盘子,吃一顿就好