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酱爆鸡肝

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:04 阅读:7942
和猪肝相比,鸡肝更鲜嫩快熟,且营养超群,对保护视力,和有造血功能障碍的患者,宜经常食用,今天和大家分享的,是一盘用香辣烤肉酱燥炒的美味鸡肝。

用料

鸡肝400克
大葱1根
大红椒1个
青椒1个
小米辣4个
鲜姜1小块
料酒2勺
干淀粉半勺
黑胡椒少许
生抽1勺
蚝油1勺
半小勺
香辣烤肉酱3勺

酱爆鸡肝的做法

  1. 准备好食材

    酱爆鸡肝的做法 步骤1
  2. 将全部食材清洗干净,大葱切段,鲜姜切片,青红椒切块,小米辣切碎,鸡肝切砣,分别装入盘中、碗中备用。

    酱爆鸡肝的做法 步骤2
  3. 加入干淀粉

    酱爆鸡肝的做法 步骤3
  4. 加入黑胡椒粉和生姜粉

    酱爆鸡肝的做法 步骤4
  5. 倒入料酒

    酱爆鸡肝的做法 步骤5
  6. 用筷子搅拌均匀腌制10分钟

    酱爆鸡肝的做法 步骤6
  7. 炒锅中放入适量的色拉油,待油温升至六成热时,把切好葱姜和青红椒片倒入锅中,翻炒至断生,铲起装入到盘中备用。

    酱爆鸡肝的做法 步骤7
  8. 锅中再次倒入适量的色拉油,待油温升高时,把切碎的小米辣倒入锅中。

    酱爆鸡肝的做法 步骤8
  9. 锅中的小米辣炒香后,倒入腌制好的鸡肝。

    酱爆鸡肝的做法 步骤9
  10. 倒入生抽和蚝油和香辣烤肉酱

    酱爆鸡肝的做法 步骤10
  11. 撒入糖

    酱爆鸡肝的做法 步骤11
  12. 倒入炒至断生的葱姜和青红椒片。

    酱爆鸡肝的做法 步骤12
  13. 将全部配料在锅中翻拌均匀,起锅装盘上桌享用。

    酱爆鸡肝的做法 步骤13
  14. 开吃

    酱爆鸡肝的做法 步骤14