鸡肝摘去油和筋膜，用清水泡10分钟

葱切段 姜切片

泡好的鸡肝 凉水下锅 放葱姜料酒烧开

煮开后继续煮5分钟 捞出鸡肝 关火

用清水冲一下鸡肝 锅里倒热水 放入洗好的鸡肝，放入酱油 一勺半（大的炒菜勺) 耗油半勺 冰糖 半勺，大火烧开炖10分钟

汤汁快收干的时候翻炒一下

收干汤汁装盘