尖椒辣子鸡
整只鸡的肉总有一部分太僵，所以选取鸡身最好吃的部位：鸡腿、鸡翅、鸡心、鸡胗、鸡肝，组合成一份火爆的辣子鸡~
用料
| 鸡腿 | 2个 |
| 鸡翅 | 4个 |
| 鸡胗 | 5个 |
| 鸡心 | 15个 |
| 鸡肝 | 3个 |
| 小米椒 | 11只 |
| 泰椒 | 14只 |
| 杭椒 | 4只 |
| 花椒 | 若干 |
| 麻椒 | 若干 |
| 生姜 | 8片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
尖椒辣子鸡的做法
洗净要用的料
切成小粒
鸡腿鸡翅切成小块，洗净待用
鸡胗鸡心鸡肝切成小块
洗净待用
热油中放入姜、蒜、花椒、麻椒，翻炒出香味
倒入鸡腿鸡翅
翻炒至没有血色
倒入鸡胗鸡心鸡肝，翻炒至没有血色
加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，加水到和肉平行，大火烧开，转小火慢炖几分钟
待汤汁快尽时，倒入小米椒、泰椒、杭椒
翻炒均匀，加适量鸡精调味，大约4分钟即可出锅
成品图
再来一张～
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