将鸡肝洗净，去除筋膜和血管，浸泡30分钟左右。

烧一锅水，水开后，下入鸡肝，煮8分钟左右，煮熟捞出沥干，鸡肝一定要煮熟。
ps:充分煮熟的鸡肝如图所示，里面没有血丝，也不会呈现红色哈，如果还是红色的，就重新再煮一会，给宝宝吃尽量煮透变色。

将鸡肝切细丁

放入筛网中碾碎，鸡肝不要全部放入，一点一点放入，然后用勺子碾压，鸡肝碎就会从筛孔中跑出来，如右边图片所示，很建议大家这样做鸡肝泥，到这一步，就可以给8个月的小宝宝吃。
ps:用搅拌机等也都可以哈，看妈妈们自己习惯。

最后很细腻的鸡肝泥哈

将洋葱和莲藕剁碎，能切多细就多细
ps:这一步同样可以借助搅拌机

将莲藕洋葱碎，加入鸡肝泥中搅拌均匀

再加入淀粉增加粘性，好成型。淀粉的增加量妈妈们可以自由控制，加入多点就更容易成型和操作。

最后的状态如图所示

用手搓圆，然后压成一个小圆饼，压结实一点哈。小饼尽量薄一点，不要太厚。

在淀粉中滚一圈

再在芝麻中滚一圈，然后静置3分钟左右，让表面淀粉吸收水分更好粘合芝麻。

热锅冷油，放入芝麻鸡肝小饼，用小火慢慢煎，煎2-3钟左右可翻面。借助锅铲慢慢翻，翻的过程中容易散，所以这一步大家要小心，等小饼充分凝固再翻面，翻面后继续煎2-3分钟左右。
ps: 一定要热好锅哈！

然后放入一勺水，盖上锅盖，小火用蒸汽焖熟。

出锅，上桌开吃吧