煮鸡腿肉25分钟（5姜5葱1勺料酒1少盐，水开后下鸡腿）

捞出放冰水

鸡腿肉去骨切块

❶网上火的料汁
生抽、香醋、蒜末、白糖、盐、辣椒油、少许煮鸡腿的汤
半勺姜末、一勺蒜末、一勺小米椒、一勺葱花、1小把香菜
1勺花椒油、半勺香油、2勺辣椒油、2勺酱油、1勺陈醋、半勺白糖、少许盐、一勺花生碎、芝麻 加热油
❷厨师用的料汁
半勺盐、一勺鸡粉、半勺糖、半勺胡椒粉、3勺生抽、1勺花生酱、1勺芝麻酱、半勺料酒、1勺花椒油、1勺香油、3勺红油、1勺花生碎、一点点花椒面、蒜蓉一勺

切丝的黄瓜打底（最好在煮肉的时候弄好）

黄瓜+鸡腿肉，浇上料汁，冰箱放个半小时再吃更好吃